Ryby a víno
PROGRAM
6. eno-gastronomické přehlídky – ryby a víno,
Prachatice 16. – 17. září 2011
____________________________________________________
Přehlídka je podpořena Městem Prachatice jako generálním partnerem, Ministerstvem zemědělství ČR, Rybářským sdružením ČR a mnoha dalšími orgány a institucemi. Záštitu převzali ministr zemědělství Ing. Ivan Fuksa a hejtman Jihočeského kraje Mgr. Jiří Zimola.
___________________________________________________
Místo konání – historické centrum renesančního města Prachatice – Radniční sál, radniční sklepy, arkády a náměstí (volná plocha před radnicí).
____________________________________________________
Vážení přátele, znalci a milovníci vín a dobrých pokrmů, dovolujeme si Vás pozvat do Prachatic na mimořádnou zážitkovou gastronomickou akci – 6. ročník eno-gastronomické přehlídky – ryby a víno.Místo konání – historické centrum renesančního města Prachatice – Radniční sál, radniční sklepy, arkády a náměstí (volná plocha před radnicí).
Přehlídky se každoročně zúčastní tři desítky vinařství z Moravy i z Čech a největší rybářské společnosti a svazy – Český rybářský svaz – Jihočeský územní svaz České Budějovice, FISH FOOD – Rybářství Třeboň, Blatenská ryba, Rybářství Nové Hrady atd. Rybou číslo jedna je Český kapr, dále lín, amur, štika, úhoř a z lososovitých ryb pstruh duhový a siven. Mimo pokrmů z čerstvých ryb budou prezentovány vynikající uzené ryby a další výrobky studené rybí kuchyně.
Program pro veřejnost v prostorách Staré radnice a na Velkém náměstí: Degustace ryb, rybích pokrmů a vín 16. září 2011 (pátek) - 16.00 – 22.00 hod. 17.září 2011 (sobota) – 11.00 – 20.00 hod.
Doprovodný program:
1. Aukce archivních vín – výtěžek půjde na dostavbu DOMOVA MATKY VOJTĚCHY (Domov se zvláštním režimem pro osoby s různými druhy demencí, zejména Alzheimerovou chorobou)2. Ve spolupráci s … a našimi návštěvníky, zajistíme akci „Štědrovečerní víno“. Hlavním smyslem této akce bude výběr vín, která jsou vhodná k štědrovečerní hostině, konkrétně k tradičnímu smaženému kapru (odborná a laická senzorická analýza)3. Ukázku filetování sladkovodních ryb předvedou studenti Střední rybářské školy Vodňany – po oba dny průběžně
4. Vystoupení hudebních souboru Umělecké školy Prachatice (arkády, náměstí)
5. Ukázka hroznů odrůd vinné révy, vypěstované největším pěstitelem – vinařem jižních Čech Františkem Pirnosem – beseda – 16. září
7. V instalovaných akváriích budou ukázky sladkovodních ryb a raků – Výzkumný ústav rybářský a hydrobiologický Vodňany
6. Příprava mořských ryb a mořských plodů – Food service manager společnosti NOWACO
7. V podvečerních hodinách vystoupí na arkádách živá hudba
8. V instalovaném velkokapacitním stanu na náměstí bude mistr kuchař připravovat v kuchařském studiu rybí speciality ze sladkovodních i mořských ryb. V nabídce bude prodej sudového a lahvového vína a pro ty, kteří nemusí víno bude v nabídce prodej piva. V tomto podzimním termínu bude zajištěn i prodej pravého burčáku.
- současně bude probíhat ochutnávka a případně i prodej vítězných výrobků soutěže Jihočeská Regionální potravina, kterou vyhlašuje Ministerstvo zemědělství ČR – sobota 17.9.2011 od 11.00 hod.
Celkovou pohodovou atmosféru dotvoří živá hudba (Pá 16.9. – 17.00 – 24.00 kapela PŘENOS ). Vstupné na náměstí zdarma.9. Podzimní přehlídka Ryby a víno je směrována do termínu, kdy se konají každý rok v září Dny evropského dědictví (European Heritage Days) – jejich cílem je zpřístupnit nejširší veřejnosti nejzajímavější památky všech druhů tj. architektonické, archeologické, sakrální, technické, dále také muzea, galerie a knihovny a i další prostory, v nichž jsou uchovávány neuvěřitelně rozsáhlé sbírkové fondy movitého kulturního dědictví.
Vstupné na náměstí zdarma.
Výše vstupného do radničních prostorů – 480,– Kč, zahrnuje celodenní degustaci všech vín a pokrmů z ryb bez omezení, včetně degustační sklenky a katalogu, po celý den skvělá káva zdarma.
Výše vstupného v předprodeji 400,– Kč.
Předprodej od 15.8. – 10.9.2011 Informační centrum Prachatice, tel. 388 312 563 Vinotéka Prachatice, Husova 69, tel. 388 312 273
Srdečně zve Michal Kočan, ředitel přehlídek