Seminář
„Ryby a víno – moderní gastronomické trendy zdravé výživy II.“
Seminář se uskuteční ve velké zasedací místnosti Městského úřadu v Prachaticích, dne 10. září 2010, od 12.30 do 13.30 hod.
Hlavní cíl semináře je v podstatě uvedený již ve svém názvu. Pokrmy z našich ryb, zejména z „Českého kapra“ ve spojení s našimi kvalitními víny mají nesporně pozitivní vliv na lidské zdraví. Ovšem spotřeba sladkovodních ryb na jednoho obyvatele u nás, je dle statistik 1,5 kg a to je množství, které nemá bohužel na naše zdraví žádný vliv. Výchova a osvěta v oblasti stravovací a vinařské kultury je tedy naší maximální snahou.
Cílová skupina účastníků semináře: rybáři a vinaři, odborníci z oblasti gastronomie, učitelé a studenti odborných škol.
Program:
1. Reforma společného trhu s vínem – konzultace s vinaři Přednáší: Ing. Antonín Králíček – vedoucí oddělení pro víno Mze ČR 12,30 – 12.50 hod.
2. Příznivý účinek konzumace ryb na lidské zdraví Téma: Novinky ve výzkumu Mastných kyselin Omega – 3, Zdravý vývoj Přednáší: Prof. MUDr. Jindřich Mourek DrSc. 12.50 – 13.10 hod.
3. Enogastronomie – kombinování vína s pokrmy Přednáší: Ing. Pavla Burešová – vedoucí katedry hotelnictví, odborný pedagog Vysoké školy hotelové v Praze. 13.10 – 13.30 hod.
Účastnický poplatek 50,00 Kč – studenti 20,00 Kč.Michal Kočan
ředitel přehlídky
telefon: +420 388 312 273
mobilní telefon: +420 608 973 318